レシピ

ひじきレシピ

【芽ひじき】・芽ひじきの煮物

芽ひじきを水で戻します。
お鍋へ人参を入れごま油で炒め、火が通ったらひじきと他の具材を入れ再度炒めます。  
その後、水、醤油、砂糖、みりん、酒、和風顆粒だしを入れます。  落し蓋をし、弱火で煮ます。
しっかり味が染みたらで仕上がり。
※具材は、人参・大豆(水煮)、枝豆、油揚げ、シイタケ、鶏肉など。皆さんのお好みで※

【芽ひじき】・枝豆とひじきのつくね

ひじきは水で戻し、枝豆は茹でておきます。  
ボウルへひじき・枝豆・玉ねぎ(みじん切り)ひき肉・卵・醤油・片栗粉を入れ良くこねます。  
熱したフライパンへ油をひき、スプーンですくったタネを落とし両面を焼きます。  
醤油・酒・みりん・砂糖をフライパンや鍋へ入れ、つくねに絡ませながら煮詰めれば出来上がりです。